更新時間：2022-08-25
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對硝基苯酚
產品別名:4-硝基酚
產品規格:AR，99.5%，毒害品
產品包裝:100克
保存條件：R
《4-硝基酚》在食品方面的用途主要表現為:
1、增加化學調味品的調味效果,對于核酸類的調料,約加為其3~5倍可增加其調味效果。
2、改善人工甜味劑,添加人工甜味劑的1~10%后能緩和甜味,回味好。
3、改善有機酸的酸味,加入有機酸量的1~5%能改善冰醋酸、丁二酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸的酸味,使酸
味接近天然味道。
4、對腌制品的效果:添加食鹽量的5~10%能夠入味早,縮短腌制時間。
5、醇類飲料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和發泡酒的老化,減少酵母氣味。
6、在酒類和蛋黃醬中加入1~2%的丙氨酸,有防止氧化效果。
7、對粕制品、醬油、腌制品添加2~3%能改善其味道。
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